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Fruttaincassetta

PATATE DELLA SILA

PATATE DELLA SILA

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La Patata della Sila IGP è un tubero della specie Solanum tuberosum.

la coltivazione della patata nella Sila ha una vita lunga e documentata. Un primo cenno si ritrova nella Statistica del Regno di Napoli nel 1811.

Alcuni studi alla fine degli anni `80 attestano che l’Altopiano silano era tra i maggiori bacini di produzione di patate da semina registrando l’ampiezza media maggiore in assoluto degli stabilimenti.

La coltivazione della patata ha rappresentato da sempre un’importante fonte economica per l’Altopiano Silano.

Le sue caratteristiche la rendono idonea a una conservazione fino a 8 mesi. E’ il miglior contorno per la carne o il pesce, ma la cucina calabrese l’abbina anche alla pasta.

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